Boda a La Italiana en la Capital del Cuarteto
Confites y Tortas que Duran un Año, Todo por Mantener la Tradición Intacta
La ciudad de Córdoba en Argentina, tiene una fuerte identidad propia reconocida en todo el país y en el mundo; fernet con coca, cuarteto, humor y un acento tan particular que cada habitante puede gritar orgulloso “ando sin documento porque llevo el acento de Córdoba Capital”, como cantaba el cuartetero Rodrigo.
Aún así, con esta cultura propia, hay quienes siguen manteniendo las culturas de sus familiares europeos, especialmente en las fiestas y en las bodas.
En esta boda a la italiana en Córdoba, los novios regalaron confites como souvenir al final de la fiesta, siguiendo una tradición italiana conocida como “bomboniera” que nació en 1896 en la boda de Vittorio Emanuele, príncipe de Nápoles y futuro Rey de Italia, y Elena de Montenegro, luego de que éstos entregaran este dulce aristocrático a todos sus invitados.
En las bodas tradicionales, los italianos regalan confites en señal de buen augurio. Según RZBomboniere "las almendras tienen un sabor agridulce que representa la vida. La cobertura de azúcar es la esperanza de una unión más dulce que amarga.” La tradición indica que se deberían entregar cinco confites que representan salud, riqueza, felicidad, fertilidad y longevidad. Sin embargo, hay veces que se entregan simplemente 3. Sean 3 o 5, se dice que el número debe ser impar para atraer la buena fortuna.
Además de los confites, la novia y las mujeres de ambas familias cocinaron una torta con nueces y frutas secas a la usanza italiana y, siguiendo la tradición de la tierra de sus ancestros, cortaron un trozo grande para guardarlo y disfrutarlo el año próximo, cuando festejen su primer aniversario.
Ahora con los congeladores, es posible conservar una torta durante tanto tiempo, pero no me imagino cómo lograban mantenerlas intactas allá por el 1800. Pregunto, cuando de tradiciones se trata, ¿valdrá la famosa excusa: “no gracias, estoy a dieta” o habrá que seguirlas a rajatabla?
Por favor cuéntenme, ¿alguna vez han probado una torta de un año pasado? ¿Esta tradición realmente se mantiene hoy en día en Italia? Espero sus comentarios. BESO!
Tendencias Modernas en Bodas: Cásate por Dinero, pero sé Original, elmundo.es.
