Día de Acción de Gracias en Querétaro, México
Como Argentina, Thanksgiving (Día de Acción de Gracias) no es una fecha que conlleve un significado especial para mí, a pesar de que viví en Estados Unidos alrededor de cuatro años.
De las cuatro veces que he celebrado Thanksgiving, tres han sido con los Campbell’s. La primera vez, en su casa de St. Louis, Missouri para la cual su madre preparó 13 pies (uno para cada uno de los comensales), además del pavo, “stuffing” (relleno), gravy (salsa), papas, vegetales, salsa de arándanos, etc. La segunda, en Buenos Aires, con su hermano menor, y la tercera, en Querétaro, México.
Al ser mi tercera celebración con ellos, decidieron nombrarme “honorary thanksgiving member” y me invitaron a ayudarlos con los preparativos. Por lo tanto, además de conocer Queretáro, pasé varias horas aprendiendo a cocinar típicos platos norteamericanos. Fue muy divertido, aunque sospecho que secretamente me estaban preparando para que el próximo thanksgiving yo sea la encargada de hospedarlos. :)
Juntos recorrimos mercados y varios supermercados en busca de todos los ingredientes para la comida; cocinamos el pavo, los green beans, “honey butter”, sopa de lentejas, puré de papas, gelatina con frutas, el pie de manzana y el pie de calabaza. Platos dignos del Día de Acción de Gracias con un touch mexicano (obviamente no podía faltar la salsa picante como acompañante).
Thanksgiving es una de las celebraciones más importante para los norteamericanos, en la que dan gracias por los buenos sucesos del año y aprovechan para reunirse con toda su familia.
La celebración data en el siglo XVII, año en que peregrinos estadounidenses prepararon una comida para los indígenas para agradecerles por haberles enseñado a cosechar los frutos de América, lo cual les ayudó a sobrevivir el invierno.
Agradecimientos especiales a Porter y Jules Campbell por toda su hospitalidad, por recibirme, darme de comer y además enseñarme a cocinar. Un abrazo fuerte!
Recetas
Pavo de Día de Acción de Gracias (video)
Honey butter (combina manteca a temperatura ambiente con miel, canela y vainilla a gusto)
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