¿Cuál es la diferencia entre la cajeta y el dulce de leche?
Aunque muchas veces estos dos términos son utilizados intercambiablemente, realmente no son lo mismo. Por un lado, el dulce de leche, muy conocido en Argentina, Colombia y Venezuela, es realizado a base de leche de vaca muy azucarada. Por otra parte, la cajeta, más común en México es preparada a base de leche de cabra azucarada.
Esta pequeña diferencia hace que ambos productos, similares en color y consistencia varíen significativamente en su gusto. El dulce de leche, es más dulce y suave, mientras que la cajeta es más amarga y espesa con un gusto más fuerte.
Personalmente, el dulce de leche me fascina, mientras que me cuesta digerir la cajeta. Pero eso es sólo cuestión de gustos. Imagino que si algún mexicano lee esto, opinaría diferente.
Y tú, ¿Qué prefieres? ¿El dulce de leche o la cajeta? ¿Cómo prefieres saborearla?
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